PACCHETTO COMPLETO 3 CORSI
147,00€
- Descrizione
Descrizione
Mercoledì 11 MAGGIO 20:00 – 23:00
BEST BBQ “FIRST STEP” – corso base 1° di 3 ore con Daniele Merli
I primi passi che passano dal grilling al barbecue con ricette semplici, di grilling e cottura diretta dove si impara a come grigliare, marinare, insaporire (con i rub), e i vari setup di accensione del barbecue.
Corso base 1°
– Ribeye su griglie in ghisa e condimento per bistecca
– Pork Chops con Coffee Rub
– Fajitas di gamberi con Chilli Lime Rub
– Stick di patata americana con rub per hamburger
Le ricette che realizzeremo sono prese dal libro Dalla griglia al Barbecue
Il corso si svolgerà c/o la sede di WeBBQ:
Via Alessandro Manzoni snc
C.da Ripoli – 64023 Mosciano Sant’Angelo (TE)
Tel: 33418684462
Mercoledì 18 MAGGIO 20:00 – 23:00
BEST BBQ “THIS IS THE WAY OF SMOKE” – corso base 2° di 3 ore con Daniele Merli
Il grande passo dal grilling alla cottura indiretta del barbecue, con ricette realizzate con cottura indiretta, dove si impara ad affumicare e i vari setup di accensione indiretta.
Corso base 2°
– Costolette di agnello con salsa alla menta
– Pastrami di tacchino
– Chicken Lollipop con salsa barbecue al Pinot Nero
– Petto d’anatra all’arancia affumicato
Le ricette che realizzeremo sono prese dal libro Dalla griglia al Barbecue
Il corso si svolgerà c/o la sede di WeBBQ:
Via Alessandro Manzoni snc
C.da Ripoli – 64023 Mosciano Sant’Angelo (TE)
Tel: 33418684462
Mercoledì 25 MAGGIO 20:00 – 23:00
BEST BBQ “HOLY SMOKE” – corso base 3° di 3 ore con Daniele Merli
Il passaggio alle vere e proprie ricette americane affumicate, prima di apprendere i veri trucchi per diventare un Pitmaster
Corso base 3°
– Fusi di pollo in due stili con salsa base acetica (North Carolina) vs salsa a base di senape gialla (South Carolina)
– Baby Back Ribs “dry” con rub Memphis style dolce vs rub Kansas City Style
– Salsa Alabama con petto di pollo ed insalata “Alabama Caesar Salad”
– Beef Short Ribs (sottile come per l’Asado) e rub SPG
Le ricette che realizzeremo sono prese dal libro Dalla griglia al Barbecue
Il corso si svolgerà c/o la sede di WeBBQ:
Via Alessandro Manzoni snc
C.da Ripoli – 64023 Mosciano Sant’Angelo (TE)
Tel: 33418684462
