WEBBQ PITMASTER CLASSIC KNIFE SET

Descrizione

Coltello disosso curvo – s102 – Lunghezza Lama [cm]: 16

Coltello cuoco trinciante – s667 – Lunghezza Lama [cm]: 26

Coltello prosciutto largo – s911 – Lunghezza Lama [cm]: 36

Acciaino tondo – 402 Lunghezza – Lama [cm]: 30

Fodero cuoco da 8 scomparti – Sacca coltelli in tessuto, con ricamo

OFFERTA IRRIPETIBILE A PREZZO SPECIALE PER SET DI COLTELLI PERSONALIZZATI CON LOGO WeBBQ E FODERO RICAMATO CON DOPPIO LOGO

Dalla collaborazione con la BUFALO COLTELLI PROFESSIONALI WeBBQ ha selezionato la prima serie di coltelli personalizzati a marchio raccolti in una pratica sacca porta coltelli ricamata con il nostro logo.

BUFALO:
I Coltelli Bufalo sono prodotti a Maniago, “il distretto dei coltelli”, con metodi e lavorazioni tramandate di fabbro in fabbro, per garantire lame taglienti, affilate e resistenti.

Per la storicità del marchio Bufalo, sinonimo di affidabilità e di affezione per il Macellaio e il Cuoco.

Ecco la selezione di coltelli:

Coltello disosso curvo – s102

Descrizione del Prodotto

Il Coltello Disosso Curvo Bufalo è il Coltello Disosso professionale
che Macellai e Chef scelgono per separare con precisione la carne dall’osso.

La lama affilata e sagomata si infila facilmente tra la carne e l’osso,
anche nelle carni bianche – con ossa sottili e facilmente scheggiabili.

Specifiche Tecniche
Lunghezza Lama [cm]: 16
Lama: Acciaio Inossidabile Tranciato
Manico: Gomma Termoplastica Atossica
Sterilizzabile: fino a 115°C

Maggiori Informazioni
Il coltello Disosso Curvo Bufalo non serve solo per il prosciutto!
I coltelli da Macelleria e i coltelli affilati per disosso sono ideali anche per le carni bianche, che hanno ossa sottili e molto facili da scheggiarsi – quindi che vanno lavorate usando un coltello sottile e con lama sagomata.

Con un Coltello da Disosso si può preparare al meglio la carne, perché la lama è affilata e sagomata e può infilarsi tra la carne e l’osso, separandoli con poco sforzo.
Usando un Coltello per Disosso Curvo il macellaio fa meno fatica e ottiene migliori risultati.

Coltello cuoco trinciante – s667

Descrizione del Prodotto

Il Coltello Cuoco Bufalo è perfetto per chi cerca coltelli da cucina professionali e
coltelli da chef per sminuzzare, tritare, tagliare, formare o prelevare: le diverse parti della lama sono specifiche per i differenti usi.

Specifiche tecniche

Lunghezza Lama [cm]: 26
Lama: Acciaio Inossidabile Tranciato
Manico: Gomma Termoplastica Atossica
Sterilizzabile: fino a 115°C

Maggiori Informazioni
Utilizzi del coltello Cuoco: quali sono?
Per esempio: la parte posteriore del taglio è ideale per applicare forza e per sminuzzare gli alimenti più difficili da tagliare.

La linea Bufalo comprende coltelli da cucina e coltelli da macellaio con lama in acciaio inossidabile, calibrata per ogni preparazione.
Coltelli per carne e per ogni utilizzo, con una lavorazione artigianale della lama che li rende i coltelli da cucina migliori per gli Chef ambiziosi, i professionisti e gli appassionati.

Coltello prosciutto largo – s911

Descrizione del Prodotto
Il Coltello Prosciutto Largo Bufalo è ideale per affettare il prosciutto cotto e altri salumi, per ottenere fette sottili.

Questo coltello professionale ha una lama larga e particolarmente flessibile, indicata per affettare il prosciutto cotto o i salumi a pasta tenera.

Specifiche Tecniche
Lunghezza Lama [cm]: 36
Lama: Acciaio Inossidabile Tranciato
Manico: Gomma Termoplastica
Atossica Sterilizzabile: fino a 115°C

Maggiori Informazioni
Perché per tipi diversi di prosciutto servono coltelli diversi?

Ogni salume ha una differente consistenza e uno spessore ottimale delle fette: per il Prosciutto Crudo è consigliabile un coltello con lama molto stretta e flessibile, mentre per i salumi serve una lama elastica e larga.

Il Coltello Prosciutto Largo Bufalo permette di tagliare con dolcezza, mantenendo ed esaltando il sapore.
Va scelto un coltello affetta prosciutto professionale per tagliare e disossare il prosciutto al meglio.

Acciaino tondo – 402

Descrizione del Prodotto

L’Acciaino Bufalo è la scelta dei Macellai, degli Chef e dei professionisti, perché i cuochi procedono a “ravvivare il filo” della lama dopo ogni utilizzo, in modo che il coltello sia pronto per il prossimo taglio preciso.

Ma un Acciaino come si usa? Usare l’acciarino per affilare i coltelli non è difficile, ma è importante sapere quale lunghezza è ideale e come va manovrato l’attrezzo per avere il miglior risultato: qui sotto, un rapido tutorial sull’uso dell’Acciaino Bufalo.

Specifiche Tecniche
Lunghezza Lama [cm]: 30
Manico: Gomma Termoplastica Atossica
Sterilizzabile: fino a 115°C

Maggiori Informazioni
Qual è l’inclinazione perfetta con cui tenere la lama per affilare i Coltelli?
Gli Chef professionisti e i Macellai esperti raccomandano di utilizzare l’Acciaino professionale ad un’inclinazione di 22 gradi, per rinnovare il filo alla lama perfettamente.

Attenzione: dopo l’uso dell’Acciaino affilacoltelli è importante pulire il coltello con un panno, per eliminare i residui di metallo dell’affilatura.

Fodero cuoco da 8 scomparti

Descrizione del Prodotto
Sacca coltelli in tessuto, con ricamo e lacci con anche il logo WeBBQ

Una borsa portacoltelli è fondamentale per un cuoco. Il vero cuoco non si muove senza i SUOI coltelli, ma bisogna pensare a come trasportarli… con praticità e sicurezza!

Maggiori Informazioni
La borsa portacoltelli Bufalo è leggera, robusta e con ingombro contenuto. La sicurezza è eccellente, ci sono alloggiamenti separati e rivettati, per coltelli con lame di diversa larghezza. I lacci permettono di chiuderla rapidamente.

Sulla sacca coltelli Bufalo è presente un elegante ricamo con il marchio BUFALO ed il marchio WeBBQ.

Chi è BUFALO?

Il CO.RI.CA.MA (Coltellerie Riunite Caslino Maniago) fu il primo grande impianto manifatturiero per la fabbricazione di coltelli nel distretto di Maniago. Nato nel 1907 dall’esigenza di spostare la produzione dalle piccole officine ad una struttura imponente e moderna, mantenendo però abilità e maestranze artigiane.

Dopo l’intensa e cruciale produzione durante le due guerre mondiali, nell’immediato dopoguerra il Coricama diventa testimone e protagonista del boom economico e delle nuove richieste del mercato per utensili professionali di alta qualità, realizzati con tecnologie moderne impostate sulle linee guida del passato.

Bufalo è leader nella produzione di coltelli professionali, con lame destinate soprattutto a Macellai, Cuochi e Chef.
La ricerca costante di Bufalo è volta alla produzione dell’acciaio più resistente, alla durezza ottimale che consenta di mantenere il filo lama anche con l’utilizzo quotidiano del professionista, alla struttura perfettamente ergonomica del manico.

I coltelli Bufalo hanno requisiti stringenti: taglienti perfetti, resistenza alle rotture, durezza ottimale, facilità di ri-affilatura, grande elasticità e resistenza alla corrosione.

Un’evoluzione che non si ferma e che consente ai coltelli Bufalo di essere la scelta dei professionisti da un secolo.